2ヵ月に一度、メンバー12名で定期で開催されている食事会。

この日も素晴らしいお料理に出会えました。

今回頼んだのは和食の特別にお願いしたコース。
絶品でした。
すべてご紹介したいのですが、その中からいくつかのお皿をピックします。

最初の写真が天ぷら。

天使の海老(お店が名付けた、それほど美味しい海老です)。
千曲川鮎。
太刀魚。
ヤマブシタケ。
こかぶ。

それぞれの天ぷらが一度に出されるのではなく、お料理とお料理の間にひと品ずつ出てくるのです。
その素材と揚げ方の見事さといったら。
中でも皆が唸った「天使の海老」は、その声に応えて頂いて、2回に渡って供されました。

次の写真が蕎麦。
蕎麦に添えられた赤いものが何だか分かりますか。
これ、何とお店が育てたイチゴなんです。
えっと思いますが、いざ食べてみると、その絶妙なコラボレーションに歓声を上げてしまいました。
蕎麦とイチゴの甘み・酸味が見事に調和しています。
見事とか言いようのない初めての体験でした。

そして3枚目はメインのスッポンの丸鍋。
活きたままをお店でさばいたスッポンそのものももちろんですが、丸鍋のスープの美味しさといったら。
極上のコラーゲンが唇をペタペタと覆い、いとおしむように味わいました。

4枚目は締めのスッポン雑炊。
あまりの美味しさに、お替りを応じて下さった料理長に感謝します。

これ以外にも和食の技術の粋を集めた極上のお料理を堪能させて頂いた、それは素敵な一夜でした。

お店は小諸市の中棚荘の中にある「はりこし亭」です。