新丸ビルの夜
日帰りで東京へ出張した夜、30年来の親友２人と飲みました。私の帰りの新幹線を考慮してくれて、彼らが選んだ店が、東京駅直結の新丸の内ビル内にある「神田 新八」。店名通…
和田龍酒造WADARYU SAKE BREWERY
和田龍酒造WADARYU SAKE BREWERY
Journal
日帰りで東京へ出張した夜、30年来の親友２人と飲みました。私の帰りの新幹線を考慮してくれて、彼らが選んだ店が、東京駅直結の新丸の内ビル内にある「神田 新八」。店名通…
夏粕の季節になりました。当社も発売を開始しています。板粕と夏粕（練り粕）の違いをよく聞かれます。簡単に言うと、冬にお酒を搾った時にできるのが板粕です。お酒を搾り終わったあと…
明日の日曜日、神奈川から居酒屋の女将（おかみ）とお友達、合計５名が上田を訪問されます。思い起こせば３年前の夏。東京でお世話になっている酒販店の日本酒担当Ｉさんから「…
２～３年前までは、いわゆる「スナック」には、自分からは足を運ばないものと思っていました。人見知りをする私としては、スナックに入ってもママやお店の女性に気を遣わせてし…
親しい方から素敵なプレゼントを頂きました。フランスはブルゴーニュ産のウォッシュチーズ「エポワス」。熟成中に塩水やマールやブランデーで洗うウォッシュチーズ、はっきり言って臭い…