初呑み切り
先日、佐久・上田酒造協会合同で「初呑み切り」が行なわれました。「初呑み切り」とは酒造業界の専門用語です。ひとことでいうと、夏を迎えるこの時期に熟成途中の酒質をチェッ…
和田龍酒造WADARYU SAKE BREWERY
和田龍酒造WADARYU SAKE BREWERY
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先日、佐久・上田酒造協会合同で「初呑み切り」が行なわれました。「初呑み切り」とは酒造業界の専門用語です。ひとことでいうと、夏を迎えるこの時期に熟成途中の酒質をチェッ…
夜帰宅すると、妻がテレビでBGM代わりに着けているのはBSの旅チャンネルです。家事をしながら、見るとはなしに見るには最適なチャンネルなのだそうです。そして私が食卓に…
大のお気に入りの日本酒専門居酒屋へ行きました。お目当ては若旦那お任せの地酒の数々と、このお店名物の牡蠣。そして牡蠣といえば、これからはいよいよ岩牡蠣の季節。この日もズラリと…
写真上：「大利酒会」オープン直前の様子。テーブルの上の一升瓶はすべて仕込水。写真下：今月21日にオープンする「酒舗清水屋」２号店の佐久平店敬愛する「酒舗清水屋」の小山英浩さ…
今年も毎年恒例の「和田龍 新酒を味わう会」を上田市内の会場で開催致しました。おかげ様で今年で数えること27回目。今回も100名を越えるお客様にご来場頂き、お越し下さった皆様…